【Now.com】召集所有Pizza迷！全球排名13的手工Pizza連鎖店Pizzeria Vincenzo Capuano宣布將會在香港開設分店，是繼新加坡後，再在亞洲開設分店。目前官方仍未公布開張日期，但已經引起不少網民的討論，相信各位Pizza迷也會有興趣吃到餐廳主打的當代拿波里薄餅。
Vincenzo Capuano的官方網站日前更新，將香港加入了「即將開幕 (Prossime Aperture)」的一欄，代表即將在香港開設分店。
而有眼利的網民亦發現了，在灣仔利東街，已經有舖位被封起印有Vincenzo Capuano標誌的圍板。但目前官方仍未公布開幕的日期，相信Pizza迷要吃到餐廳招牌的當代拿波里薄餅，仍然要等一段時間。
Vincenzo Capuano餐廳源自意大利拿波里，主廚Vincenzo家族三代也是從事製作薄餅的生意。Vincenzo於2022年參與第19屆世界薄餅廚師錦標賽，在當代薄餅的組別勇奪冠軍。2025年，Vincenzo Capuano被50 Top Pizza評選為全球排名13的手工Pizza連鎖店。
餐廳主打當代的拿波里風格Pizza，最大的特色是餐廳製作的薄餅麵糰含有比較高的水分，故吃起來非常輕盈蓬鬆，薄餅上的配料除了傳統的配搭外，餐廳還有推出創意的配搭。
餐廳的招牌薄餅為Provola e Pepe薄餅，薄餅的配料包括煙燻芝士、聖馬札諾番茄、黑椒和羅勒葉。
PHOTO/ Facebook@Vincenzo Capuano、Vincenzo Capuano官方網站
